中文書籍

美味的發酵食物 _ 圖解世界各地的發酵食品

  • 書籍編號LS-0150
  • ISBN9786269565849
  • 作 者小野美佐
  • 譯 者邱喜麗
  • 出 版 社龍溪圖書
  • 出版日期2023-06-01
  • 商品語言中文
  • 裝 訂24x19/196p/平裝
  • 定價NT$680
  • 折扣價NT$578
  • 點閱數668

本書從發酵食物史到各種食譜,可謂網羅全世界發酵食品的完整典藏版! 從酒、麵包、乳製品、醃漬菜、茶、調味料、巧克力……等日常的食品,到亞洲各國以魚蝦為基底的調味醬料,甚至北極圈因紐特人備製的醃海雀等,本書以可愛插圖解說世界上多達250種發酵食品,還介紹約60種一般家庭中可自行簡單釀製的發酵料理食譜。僅憑此書盡情享受發酵生活的至高樂趣!

詳細資料

▲Top